Свежа пъстра салата със сьомга

Яйцата се сваряват за 8 минути. Изваждат се, потапят се в студена вода за 1 минута и след това се обелват.

Авокадото се разполовява, отстранява се костилката и вътрешността се напръсква с 1 с. л. сок от лайм. Нарязва се на кубчета.

Руколата и спанакът се измиват и подсушават. Чери доматите се режат на половина, а лукът – на тънки шайби.

Слагат се в подходящ съд. Налива се останалият сок от лайм и маслиново масло, подправя се със сол и черен пипер и всичко се разбърква добре.

Сервира се в чиния като основа за авокадото, нарязаните на резени яйца и пушената сьомга.