Крем от чесън

Чесънът се накисва за 10 минути във вода, за да се обели по-лесно. След това се изважда, обелва се и се слага върху намазано с маслиново масло алуминиево фолио.

Овкусява се със сол, черен пипер и дафинов лист и хубаво се увива с фолиото. Поставя се в тава, наливат се 400 мл вода и се пече около 2 часа и 30 минути в предварително загрята на 160 °С фурна с вентилатор.

Готовият чесън се пасира със сметаната до получаване на гладък крем. Прехвърля се в стъклено бурканче и се съхранява в хладилник. Поднася се с багетите - най-подходящи са мини грахам багетите.