Хранителни вещества

Най-важното по темата

Хранителните вещества са основата на всяко меню. Те дават енергия, изграждат тъкани, подпомагат имунната система и участват в нормалната работа на организма. Вместо да мислим за отделни „суперхрани“, по-полезно е да подреждаме чинията така, че редовно да има въглехидрати, белтъчини, мазнини, витамини, минерали и фибри.

Кратък ориентир

• Въглехидратите дават енергия, особено при активен ден.
• Протеините подпомагат мускулите и засищането.
• Мазнините са нужни, но качеството и количеството имат значение.
• Витамините и минералите идват най-добре от разнообразно меню.
• Фибрите подпомагат храносмилането и ситостта.

Макронутриенти и микронутриенти

Макронутриентите са въглехидрати, протеини и мазнини. Те се приемат в по-големи количества и дават енергия или градивен материал. Микронутриентите са витамини и минерали. Те не носят значими калории, но са важни за множество процеси в организма.

Как да ги съчетаем в чинията

Практична чиния включва зеленчуци, източник на белтъчини, умерена порция пълнозърнести въглехидрати или картофи и малко полезна мазнина. В BILLA контекст това може да бъде салата с яйца и пълнозърнест хляб, риба с картофи и зеленчуци или кисело мляко с овес, плод и ядки.