Витамини

Най-важното по темата

Витамините участват в имунната система, енергийния метаболизъм, зрението, кожата, костите и много други процеси. Най-добрата стратегия е разнообразие, защото различните храни носят различни витамини.

Кратък ориентир

• Витамин C се свързва с плодове и зеленчуци.
• Витамин D е специален, защото зависи и от слънцето.
• Витамините от група B се срещат в зърнени, бобови, месо и млечни продукти.
• Мазноразтворимите витамини изискват внимание при добавки.
  
  

Водно и мастноразтворими витамини

Витамин C и витамините от група B са водноразтворими. A, D, E и K са мастноразтворими и могат да се натрупват, затова високите дози добавки не са безобидни.

Как да ги набавяме

Цветна чиния с плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти, млечни храни, яйца, риба, бобови култури и ядки е по-добра основа от едностранно меню с много добавки.