Унгария – Гулаш

Месото се нарязва на кубчета. Подсушава се и се слага в найлонов плик заедно с брашно, сол и черен пипер. Пликът се разклаща , за да полепнат добре по месото. Зеленчуците за нарязват на средно големи парчета, а чушката на кубчета.

В дълбок съд се загрява малко олио . Лукът се запържва за кратко. След като се прибави месото, се запържва, докато хване хубав загар. След това постепенно се прибавят останалите зеленчуци, както и червения пипер и доматената паста. Разбърква се и се запържа за още няколко минути. Виното, останалите домати и бульона се добавят в съда.

Течността трябва да покрие месото и зеленчуците. Солта и дафиновият лист се добавят, след което се оставя да заври. Оставя се да къкри на слаб огън до пълното сваряване на месото. Ястието може да бъде сервирано с нудели, заквасена сметана, в купички или издълбано хлебче по избор.