Турция - Адана кебап

Содата се разтваря в киселото мляко и се смесват с останалите продукти. Получената смес се разбърква.

За плънката всички продукти се смесват заедно.

Замесва се тесто, което се разделя на 8 еднакви топчета, които се разточват върху леко набрашнена повърхност на тънки питки с размер малко по-голям от длан.

Всяка кора се пълни с плънката с лъжичка. Завива се като плик и отново леко се разточва. Хачапурите се пекат върху загрят тефлонов тиган без мазнина.