Тарталети с карамелизиран лук и сушени домати

Лукът се реже на тънки ивици и се сотира в маслиновото масло за 15 минути, като от време на време се разбърква. Подправя се със солта, захарта и балсамовия оцет и се сотира още 10 минути.

Сушените домати се нарязват, прибавят се към лука и всичко се готви още 5 минути. 2/3 от листенцата босилек се нарязват на ситно и се прибавят към плънката.

Бутертестото се разстила и от всеки лист се изрязват по шест квадратни парчета. Поставят се във форми за мъфини, надупчват се с вилица и в тях се разпределя плънката. Тарталетите се пекат в загрята на 200 °C фурна около 15 минути или докато придобият желания цвят. Декорират се с останалите листа пресен босилек и се сервират.