Словакия - Чеснова полевка

Картофите се обелват и се нарязват на големи парчета. Чесънът се обелва и се стрива на паста с малко сол.

В тенджера се загрява масло и олиото и чесновата паста се запържва за 1-2 минути. Добавя се брашното и получената смес се запържва още малко. Налива се постепенно вода, след което се разбърква. Картофите се добавят към сместа. Супата се оставя да ври под капак около 25 минути. Котлонът се намалява до умерена температура.

След сваряване на картофите, тенджерата се маха от котлона. Супата се пасира и се добавят сол и черен пипер на вкус. Поръсва се с лют червен пипер и наситнен магданоз. Сервира се с хлебни крутони и по желание настърган кашкавал.