Печурки по азиатски

В малък съд се смесват соевият сос, вермутът, настърганият джинджифил и захарта. Слага се на слаб огън и се бърка непрекъснато, докато заври. Дърпа се от огъня и се оставя настрана да се охлади.

Печурките се почистват и се режат на две, а по-големите на четири.

Слагат се в широк съд със силно сгорещеното олио и се готвят, докато течността, която отделят, се изпари.

Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква внимателно. Готвят се, докато придобият златист цвят.

Сипва се сосът, разбърква се и съдът се дърпа от огъня. Ястието се сервира топло, поръсено с пресен магданоз, кориандър или мащерка – по желание.