Печени моркови с бурата и песто

Фурната се загрява на 200°С. Подходяща тава се покрива с хартия за печене. Морковите се измиват, обелват се и се режат на пръчици.

Слагат се в средата на тавата, прибавят се счуканият чесън и мащерката, солта и черният пипер, и се поливат със зехтин. Разбъркват се леко с ръка и се разпределят равномерно в тавата. Пекат се за 20 минути.

Листата на босилека се откъсват и се слагат с останалите продукти за пестото в блендер. Смила се добре, до получаването на хомогенна текстура.

Печените моркови се сервират с „Бурата” и босилково песто, поръсени с балсамов оцет и печени лешници.