Пай с тиквички

Тиквичките се режат на кубчета, пържат се в 20 г от маслото за кратко, посоляват се.

Яйцата се разбиват, смесват се със сметаната, натрошеното сирене, наситнения копър, сухия чесън, сол, пипер и тиквичките. Разбъркват се.

Останалото масло се разтопява, корите се мажат с него и се подреждат една върху друга, като се слагат върху намокрен и намазан с масло лист пергаментова хартия.

Корите заедно с хартията се слагат в тава или тиган с термоустойчиви дръжки и дебело дъно, сипва се плънката, краищата се прехлупват навътре. Съдът се загрява на котлона за 5 минути, за да се запече долната кора. След това паят се пече в загрята на 180 °C фурна с вентилатор за около 40 минути.