Пържени картофи и целина с пикантен доматен сос

Картофите и целината се обелват и се режат на тънки пръчици. Слагат се в купа и се овкусяват със сол ичерен пипер, лука и чесъна на прах и пушения пипер.

Разбърква се добре.

Олиото се загрява в дълбок тиган и зеленчуците се пържат на два пъти. Отцеждат се и се поставят върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

В отделен съд в малко маслиново масло за кратко се сотира пюрираният чесън. Сипва се доматеното пюре, прибавят се доматената паста, мащерката и чилито, и сместа се готви, докато се редуцира леко при непрекъснато бъркане. Накрая се овкусява със сол ичерен пипер.

Зеленчуците се поднасят с пикантния сос.