Пълнени домати с риба тон и грах

От доматите се отрязват капачета, а месестата част се издълбава. Наситненият чесън се задушава в 40 мл от маслиновото масло, прибавя се накълцаната вътрешност на доматите и се готви 5 минути. Прибавя се грахът, овкусява се със сол и черен пипер и се готви още 5 минути. Оставя се настрана да се охлади.

Рибата тон се отцежда и се прибавя към охладената смес. Слагат се настърганият пармезан и галетата и се разбърква. Доматите се пълнят със сместа и се поливат с останалия зехтин. Покриват се с капачетата и се поднасят.