"Охлювчета“ от пиле с домашно чоризо на грил със салата от гриловани картофи и лимони

Начукайте леко пилешките гърди или бутчета до по-тънка форма и овкусете със сол и черен пипер.

В купа смесете каймата със сос Диаволо, пушения червен пипер, кимиона, чесъна, киселите краставички и халумито. Омесете добре и оставете сместа да престои 1–2 часа в хладилник.

Разстелете пилешкото върху стреч фолио или влажна кухненска кърпа, така че парчетата леко да се застъпват. Разпределете каймата равномерно отгоре и покрийте с бекон.

Навийте на стегнато руло и фиксирайте с шишчета през около 2 см. Нарежете между тях, за да оформите „охлювчета“.

Напръскайте ги със спрей мазнина и овкусете допълнително със сол и черен пипер.

Измийте добре картофите и ги напръскайте със спрей мазнина. Овкусете със сол и черен пипер и ги изпечете цели върху силно загрят грил, като ги обръщате периодично до омекване.

Разполовете или притиснете леко картофите с вилица и ги върнете на грила за допълнително запичане. Поставете и лимоните върху грила с разрязаната страна надолу.

Смесете зехтина, чесъна, пресния лук, магданоза, копъра, горчицата и сока от запечените лимони. Овкусете със сол и пипер и разбъркайте с картофите. Поръсете с хрупкав лук.

Изпечете „охлювчетата“ на добре загрят грил до готовност, като ги обръщате редовно.

Поднесете с топлата салата от гриловани картофи и лимони.