Лодки със зеленчуци

Брашното се смесва със сухата мая, захарта и солта, след което се налива топлото мляко. Замесва се тесто, като постепенно се прибавят 70 мл от маслиновото масло. Меси се до образуването на меко и еластично тесто. Покрива се с чиста кърпа и се оставя на топло да втаса за около 1 час.

Междувременно се приготвя плънката. Зеленият фасул се бланшира за около 1 минута в подсолена вода. Лукът, чушките и сушените домати се нарязват на ситно, а сиренето се настъргва на едро ренде.

Тестото се разделя на осем части. Всяка се разточва на правоъгълник, като отгоре се разпределя плънката. Краищата на тестото  се повдигат и се събират откъм тясната страна, така че да се образува формата на лодка.

Фурната се загрява на 210 °С и ястието се пече за 15–20 минути. Поръсва се с останалото маслиново масло и се сервира.