Хрупкави пилешки крилца с пикантен сос

Крилцата се накисват в млякото за няколко часа.

Брашната се смесват. Към тях се добавя чесънът на прах и се овкусява със сол и черен пипер.

Крилцата се отцеждат от млякото и се овалват в брашнената смес. Пържат се в загрятата мазнина на средна температура. Когато изплуват на повърхността, са готови.

Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.

Сосът се приготвя, като в 1 л вода се слагат нарязаните чушки и се вари, докато течността се редуцира до 100–150 мл.

Добавят се останалите продукти, пасира се и се прецежда.

Изпържените крилца се овалват в соса, докато са още топли, и се сервират гарнирани с обелените стръкове селъри.