Дробчета с печени зеленчуци и чипс от бекон

Беконът се поставя в тава с пергаментова хартия. Пече се в загрята на 160°С фурна с вентилатор, докато стане златист и хрупкав – около 20 минути. След това се охлажда и се премества върху хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.

Лукът се нарязва на шайби и заедно с чушките се изпича на грил тиган, като се посоляват. Хлябът се нарязва на триъгълници и също се запича. Чушките се нарязват на тънки дълги ленти.

Дробчетата се пържат на два пъти (за да не се сварят) в сгорещеното маслиново масло до златисто от всички страни. Подправят се със сол и черен пипер.

Върху всяка филия се слагат шайба лук, ленти чушки, следва дробче и се завършва с парче чипс от бекон. Поръсва се с магданоз и се поднася веднага.