Чушки бюрек

Чушките се изпичат и се обелват. Прави се страничен прорез и се почистват семките, без да се отстранява дръжката.

Сиренето се натрошава на едро, добавят се разбитите яйца и наситненият магданоз. Овкусява се с черен пипер и се разбърква. Сместа се разделя на шест равни части и с нея се пълнят чушките.

Мазнината се загрява в тиган, чушките се овалват в брашно, после в разбити яйца и се пържат на средна температура, като се обръщат.