Брускети със сушени домати


Време за приготвяне
20 мин
Трудност

категория
  • Вегетариански ястия
  • Бургери, сандвичи и брускети
  • Предястия

Съставки

Съставки за
 
Порции

  • 1 бр.
    царевична багета
  • 400 г
    патладжани
  • 200 г
    крем сирене
  • 150 г
    сушени домати в маслиново масло
  • 50 мл
    маслиново масло
  • 50 мл
    бяло вино
  • 2 скилидки
    чесън
  • 3 стръка
    копър

Приготвяне

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Патладжаните се измиват и се нарязват на тънки шайби с дебелина 1,5–2 см. Посоляват се и се оставят да престоят 30 минути. След това се изплакват със студена вода и се подсушават добре с кухненска хартия.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Патладжаните се пържат от двете страни, в силно сгорещено маслиново масло, до златисто, и се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    В същата мазнина се слагат сушените домати и наситненият чесън и се загряват до омекване. Налива се виното и когато то се изпари, съдът се дърпа от огъня.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Багетата се нарязва на филийки, които се запичат от двете страни на сух, добре сгорещен тиган.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Намазват се с крем сирене, върху него се слага патладжан и малко копър, и се завършва със сушен домат. Брускетите се поднасят веднага.

Подобни рецепти