Трайфъл с ягоди и бисквити

Сметаната се разбива на сняг с миксер. Крем сиренето се разбива с пудрата захар. Прибавят се ваниловият екстракт, настърганата кора от портокал, разбитата сметана и всичко се разбърква добре. Белтъците се разбиват на сняг. При непрекъснато разбиване се прибавят.

100 г захар. Трябва да се получи твърд сняг. Бадемите се смилат на ситно, прибавят

се канелата, останалата захар и ликьорът „Амарето“. Сместа се разбърква добре, като накрая с помощта на шпатула внимателно се прибавят разбитите на сняг белтъци. Фурната се загрява на 170 °С.

Две тави се застилат с хартия за печене. Бадемовата смес се поставя в сладкарски пош с кръгъл накрайник. Върху хартията се шприцоват малки кръгчета от сместа, като се оставя разстояние между тях, тъй като бисквитите се надуват по време на печене. Пекат се в загрятата фурна за около 15 минути. Изваждат се, оставят се да се охладят и се изваждат от тавата.

На дъното на стъклени чаши се поставят по няколко бисквити. По стените на чашите се подреждат нарязаните ягоди, а отгоре се слага един пласт от крема. Следва още един пласт бисквити, ягоди и крем. Отгоре се поръсва с накълцани бонбони. Десертът се охлажда добре преди сервиране.