Торта „Гараш“

Разбийте белтъците със солта до твърд сняг.

Добавете пудрата захар, ванилията и нишестето, след което внимателно прибавете орехите.

Изпечете сместа в кръгла форма на 160°C за 25–30 минути, докато се стегне и леко потъмнее.

Охладете и разрежете блата на няколко тънки слоя.

За крема – разбийте жълтъците с пудрата захар и ванилията.

Загрейте сметаната и я изсипете върху натрошения шоколад, разбъркайте до разтопяване.

Добавете шоколадовата смес към жълтъците, сложете маслото и по желание – рома. Разбъркайте до гладък крем.

Сглобете тортата, като редувате блат и крем. Покрийте цялата повърхност с останалия крем и охладете добре.

За глазурата – загрейте сметаната, прибавете шоколада и маслото, разбъркайте до гладка смес.

Залейте охладената торта и поръсете с шамфъстък.