Суфле "Лава"

Четири купички за суфле (с диаметър 8 см) се намазват добре с 20 г масло

Останалото масло и нарязаният шоколад се слагат на водна баня и се готвят на слаб огън, при непрекъснато бъркане, докато се разтопят напълно и се получи гладка консистенция.

Прибавя се бялото брашно, разбърква се до получаване на гладка смес, след което се сипва брашното от рошков, и отново се разбърква добре, докато се получи еднородна смес.

Яйцата се разбиват леко и към тях се прибавя захарта, като се разбърква добре, докато захарта се разтвори напълно, и се получи гладка консистенция. Налива се шоколадовата смес и се разбърква.

Сместа се разпределя в купичките, които се поставят в подходяща тава и суфлето се пече 10 минути в загрята на 200°С фурна.

Десертите се изваждат от фурната, поръсват се с пудра захар и шам фъстъци, и се сервират веднага.