Постно брюле

Кашуто се накисва в студена вода от предишната вечер. След това водата се изхвърля, ядките се измиват, слагат се в блендер заедно с 200 мл вода и се смилат.

Кокосовата сметана се смесва с нишестето, захарта и ванилията, загрява се на умерен огън и се бърка, докато се сгъсти. Добавя се смляното кашу и се разбърква.

Сместа се налива в купички за крем брюле и се оставя в хладилник за 2 часа.

Поръсва се със захар и се карамелизира с горелка.