Панакота с праскови и кисело мляко

Прасковите се пасират и се минават през цедка.

Полученото пюре се смесва с киселото мляко, ваниловия екстракт, настърганата кора от лимона и половината от неговия сок.

Разбърква се, сипва се пудрата захар и се бърка с телена бъркалка, докато се получи еднородна смес.

Желатинът се накисва във водата и щом набъбне, се загрява за 15 секунди в микровълнова фурна. Разбърква се добре. Добавя се при останалите продукти.

Сместа се разпределя във формички за крем карамел и се оставя в хладилник поне за 2 часа.

После формичките се потапят за 10 секунди в гореща вода (до ръба), и се обръщат в чинии. Десертът се гарнира с резени праскови.