Напукани шоколадови бисквити

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Оставят се леко да се охладят. В купа се смесват брашното, бакпулверът и щипка сол.

В друга купа се разбиват яйцата със захарта, прибавя се ванилията и бавно се сипва шоколадът с маслото, а след това брашното със сухите съставки, като се разбърква на ръка. Всичко се обърква добре, след това купата се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилника за 3–4 часа или за цяла нощ. Първоначално се получава меко тесто, но в хладилника то се стяга.

Тава се застила с хартия за печене. От охладеното тесто се оформят топчета с големината на малки орехи, които се овалват първо в кристална и след това в пудра захар. Бисквитите се подреждат в тавата на разстояние една от друга. Пекат се 10 минути в загрята на 180 °С фурна. Бисквитите трябва да се напукат, но да останат меки отвътре. След като изстинат, се втвърдяват.