Гато - печени бадеми с карамелизирана захар по сардински


Време за приготвяне
30 мин
Трудност

категория
  • Десерти
  • Вегетариански ястия

Съставки

Съставки за
 
Порции

  • 370 г
    захар
  • 200 г
    бадеми
  • 1 бр.
    лимон

Приготвяне

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Бадемите се бланшират, обелват се и се запичат за кратко на сгорещен тиган. След това се нарязват на едро. Могат да се използват белени и филирани бадеми, които се запичат на сгорещен тиган и по този начин се спестява време за подготовката им.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Повърхността, върху която ще се излива горещият карамел, се подготвя предварително. Тя трябва да бъде равна и покрита с пергаментова хартия. Ще ви трябва още и дълъг нож и разрязан на две лимон.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Захарта се слага в дълбок съд с дебело дъно и се загрява до получаването на светъл карамел.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Разбърква се с помощта на дървена лопатка и когато цялото количество захар се е карамелизирала и се е получил желаният златист цвят, температурата се намалява и се прибавят бадемите.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    След като се покрият добре с карамел, се изсипват върху пергаментовата хартия. С помощта на дървена лопатка сместа се разстила, а с разрязания лимон се разнася на тънък слой по цялата повърхност.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    С остър нож се изрязват широки ивици, от които се оформят ромбове. Карамелизираните бадемови резени се подреждат върху листата от лимон.

Подобни рецепти