Десерт с кейк от моркови и чия

Ядките се запичат на сух тиган и се смилат. Зърната карамфил се счукват в хаванче.

Към смлените ядки се прибавят брашното, пресято с бакпулвера, карамфилът и 1/3 от чиата.

Морковите и портокаловата кора се настъргват на ситно ренде и се смесват.

Яйцата се разбиват със захарта 5 минути до пухкава консистенция.

Настърганите моркови се прибавят към яйчената смес, слага се сместа с орехи и брашно, разбърква се леко и се прехвърля върху хартия за печене в малка кексова форма. Пече се около 30 минути на 180 °C.

Сметаната се разбива.

Крем сиренето се разбива с меда, чията, 20 мл сок от портокал и лимоновия сок. Внимателно се прибавя разбитата сметана. Полученият крем се сипва в сладкарски пош.

Охладеният кейк се реже на кубчета. На дъното на чаши се шприцова малко от крема, слагат се няколко кубчета кейк, допълва се с крем и се сервира.