Торта "Павлова"

Белтъците и жълтъците се отделят. Белтъците се разбиват на твърд сняг с щипката сол. Постепенно се прибавя захарта, при непрекъснато разбиване.

Добавя се оцетът, след това нишестето. Разбива се още няколко минути, докато се получи твърда, гладка и лъскава смес.

Прехвърля се внимателно в покрита с хартия за печене тава и се оформя кръг с диаметър 22 см. Пече се в загрята на 110°С фурна 1 час и 30 минути, като вратата не трябва да се отваря. Изпеченият блат се оставя да се охлади на леко отворена врата на фурната.

Сметаната се разбива с миксер. Сипва се пудрата захар.

Добавя се ваниловият екстракт и се разбърква няколко секунди.

Охладеният блат се намазва с крема.

Измитите и почистени плодове се аранжират върху крема и по желание се поръсва с настъргана кора от лайм.