Таратор с леворда

Краставиците се обелват и се пасират.

Левордата се наситнява. Киселото мляко се разбива с пасираната краставица.

Наливат се маслиновото масло и лимоновият сок и се овкусява със сол и черен пипер. Добавя се левордата и се наливат около 300 мл вода. Разбърква се добре и се охлажда.

Сервира се с наситнени орехи и малко маслиново масло.