Супа от моркови и орехови крекери със синьо сирене


Време за приготвяне
40 мин
Трудност

категория
  • Супи
  • Вегетариански ястия

Съставки

Съставки за
 
Порции

  • 600 г
    моркови
  • 1 глава
    лук
  • 3 скилидки
    чесън
  • 2 стръка
    мащерка
  • 50 мл
    маслиново масло
  • 500 мл
    зеленчуков бульон
  • 250 г
    брашно
  • 1 ч. л.
    сол
  • 1 ч. л
    чесън на прах
  • 50 г
    настърган пармезан
  • 100 г
    сирене „Горгонзола”
  • 100 г
    краве масло
  • 1 бр.
    яйце
  • 100 г
    печени орехи

Приготвяне

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Брашното, солта и черен пипер на вкус се смесват с настъргания пармезан и чесън на прах. Смесват се в кухненски робот и се добавят студеното масло, настърганата горгонзола и яйцето. Ако тестото стане сухо, се добавят 1 – 2 с. л. вода.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Оформя се дълго парче с формата на цилиндър, което се овалва в наситнените орехи. Завива се в кухненско фолио и се оставя в хладилник за 1 час.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    След това тестото се вади от хладилника и се реже на парчета, които се разпределят върху тава, покрита с хартия за печене. Пекат се около 15 минути, на 180 градуса, докато започнат да стават златисти по краищата. Остават се настрани да се охладят.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Морковите се почистват и заедно с нарязаната на 4 глава лук и скилидките чесън и стръковете мащерка се слагат в тава, поръсват се с маслиново масло и се пекат в загрята на 180 градуса фурна, докато морковите започнат да омекват.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Всичко се пасира в кухненски робот, като постепенно се добавя бульонът, докато се получи желаната гъстота.Когато използвате кухненски робот, тестото се предпазва от затопляне, а това е важно, за да се получи хрупкав резултат.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Премества се в тенджера, оставя се да заври и се подправя на вкус със сол и черен пипер.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    По желание супата се гарнира с бита сметана и се сервира заедно с крекерите.

Подобни рецепти