Супа от грах

Лукът се наситнява и се запържва за кратко в разтопеното масло. Добавят се виното, пилешкият бульон и грахът.

Овкусява се със сол, черен пипер, индийското орехче, ментовите листа и се готви 5 минути.

Пасира се и се връща на котлона, като се налива вода, докато се получи желаната консистенция.

Супата се поднася със сметаната и поръсена с лешници и ментови листа.