Супа от броколи


Време за приготвяне
25 мин
Трудност

категория
  • Супи
  • Вегетариански ястия

Съставки

Съставки за
 
Порции

  • 600 г
    розички броколи
  • 100 г
    червено цвекло
  • 1 глава
    лук
  • 500 мл
    пилешки бульон
  • 100 мл
    животинска сметана
  • 100 г
    сирене „Горгонзола”
  • 1 с. л.
    краве масло

Приготвяне

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Лукът се наситява и се сотира в разтопеното масло, докато стане прозрачен.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Налива се пилешкият бульон и когато заври, се слагат сол, черен пипер, нарязаното цвекло и розичките броколи (запазете няколко за гарниране). Готви се, докато омекнат.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Слага се половината сирене и се разбива в блендер, докато се получи пюре. Налива се вода до получаване на желаната консистенция.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Връща се на котлона и щом заври, се добавя сметаната. Супата се поднася топла, по желание могат да се добавят и крутони, поръсена с останалото сирене и гарнирана със заделените розички броколи.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Ако супата не е достатъчно гъста, прибавете лъжица царевично брашно, разтворено в малко студена вода.

Подобни рецепти