Спагети от тиквички с песто

За пестото в хаванче се стриват наситнените листа босилек, прибавят се сол, накълцаният чесън и ядките, и отново се стрива. Слага се фино настърганото сирене „Грана падано” и се налива маслиновото масло. Бърка се до получаването на гладка паста.

Тиквичките се измиват добре и се нарязват на дълги парчета с помощта на белачка, като частта от тиквичките със семките се пропуска. След това с нож се режат на тънки дълги ивици като спагети.

Овкусяват се с пестото, разпределят се в чинии, украсяват се с резен лайм и листа босилек и се поднасят.