Салата от печено червено цвекло и козе сирене

Цвеклото се измива добре, слага се в тава и се пече около 60 минути в загрята на 180°С фурна. Охлажда се, обелва се и се нарязва на малки кубчета.

Яйцата се сваряват за 8 минути, обелват се и се режат на четири. Орехите се накълцват на едро.

Цвеклото се овкусява със сол и маслиново масло, и се аранжира в подходящи чинии. Прибавя се спанакът, поръсва се с парчета свежо козе сирене и накълцаните орехи.

Салатата се сервира с яйцата.