Салата от лимец с печен карфиол

Чушката се обелва и се нарязва на кубчета.

Карфиолът се почиства и се накъсва на розички, които се бланшират за една минута в подсолена вода. Отцедените розички се запържват в тиган с 30 мл от маслиновото масло.

Орехите се нарязват на едро.

Марулята се нарязва на лентички, а лукът – на ситно.

Свареният лимец се овкусява с останалото маслиново масло, оставя се да се охлади за кратко, след което се смесва с лука, марулята, орехите и чушката.

Всичко се разбърква внимателно и се разпределя в чинии. Отгоре се слага карфиол. Салатата се сервира с резенче лимон.