Мини кексчета с крем и малини
Време за приготвяне
45 мин
Трудност
категория
- Десерти
- Закуска
Съставки
Съставки за
Порции
140 г
брашно за кекс
100 г
захар
100 мл
прясно мляко
90 г
краве масло
2 бр.
яйца
1 щипка
сол
150 мл
растителна сметана
150 г
сирене „Маскарпоне”
1 ч. л.
ванилов екстракт
2 с. л.
плодов ликьор
250 г
пресни малини
2 с. л.
бакпулвер
1 с. л.
пудра захар
1 с. л.
натурално какао
Приготвяне
1
Яйцата и захарта се разбиват с миксер на фин крем. Прибавя се млякото, размекнатото масло и какаото, и се разбърква добре. След това постепенно се сипва брашното, предварително смесено със солта и бакпулвера.
2
Осем формички за мъфини (с диаметър 8 см) се намазват с разтопено масло и се набрашняват. Сместа се разпределя в тях и се подреждат в тава.
3
Кексчетата се пекат около 30 минути в загрята на 180°С фурна. Оставят се да се охладят на стайна температура, след което внимателно се изваждат от формите.
4
Сметаната се разбива с миксер. Прибавят се маскарпонето, пудрата захар, ваниловият екстракт и плодовият ликьор, и се разбърква.
5
Кремът се разпределя върху кексчетата, а отгоре се подреждат пресни малини.
6
Десертът се поднася добре охладен.
