Крем супа с печурки и манатарки

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват наситно. Печурките се нарязват на малки парчета.

Лукът се запържва за кратко в маслиновото масло. Посолява се и когато омекне, се прибавят чесънът и нарязаните гъби. Оставя се да къкри 10 минути, като от време на време се разбърква.

Прибавят се сушените манатарки, малко мащерка и прясно смлян черен пипер. Налива се водата (или зеленчуков бульон) и се готви 15 - 20 минути.

Супата се пасира до гладка консистенция. Връща се на огъня, прибавя се нишестето, предварително разтворено в малко студена вода и се готви още няколко минути.

При необходимост супата се овкусява с още сол и черен пипер. Накрая се прибавят сметаната и ситно нарязаният магданоз. По желание може да се поръси с капки маслиново масло.