Бобена салата с карамелизирани моркови

В тиган с дебело дъно се загрява олиото.

Морковите се белят, нарязват се на тънки шайби и се пържат на умерен огън със захарта, докато започнат да се карамелизират.

Добавят се двата вида боб, предварително отцеден, и копърът, нарязан на ситно.

Готви се около 5 минути и се прехвърля в купа.

Слагат се нарязаният на ситно червен лук, маслиновото масло, лимонът, сол и черен пипер.

Салатата се оставя леко да се охлади и се сервирa.