Зелени палачинки с дресинг от кисело мляко

Броколите, зеленият фасул и аспержите се варят в подсолена вода за 5 минути. Изваждат се в купа с леденостудена вода, отцеждат се и се слагат в блендер. Прибавят се спанакът, брашното, яйцата, половината кисело мляко, бакпулверът и солта и се смила. Сместа се охлажда за поне 15 минути.

В сгорещен съд се разтопява 1 с.л. кокосово масло. Сипва се малко от сместа. Пържи се, докато по повърхността започнат да се образуват мехурчета. Палачинката се обръща и се пържи и от другата страна. Така се приготвя цялата смес.

В купа се разбъркват останалото кисело мляко, счуканият чесън, сол и черен пипер. Палачинките се сервират с дресинга