Вегетариански палачинки
Време за приготвяне
35 мин
Трудност
категория
- Предястия
- Закуска
- Вегетариански ястия
Съставки
Съставки за
Порции
300 г
броколи
200 г
карфиол
200 г
зелен фасул
1 бр.
червена чушка
150 г
пълнозърнесто брашно
2 бр.
яйца
5 г
бакпулвер
250 мл
прясно мляко
1 с. л.
захар
0.5 ч. л.
бахар на прах
Приготвяне
1
Броколите, карфиолът и зеленият фасул се сваряват в леко подсолена вода, отцеждат се, оставят се да се охладят и се режат на дребно. Чушката се почиства, измива се и се нарязва на малки кубчета.
2
Брашното се смесва с бакпулвера и бахара, прибавят се млякото, жълтъците и захарта и с помощта на миксер се разбива до гладка смес.
3
Оставя се за 10–15 минути, след това постепенно се прибавят добре разбитите белтъци. Овкусява се със сол и черен пипер, прибавят се нарязаните зеленчуци и се разбърква внимателно.
4
От готовата смес се пържат палачинки с диаметър 7–8 см. Сервират се топли.
