Супа с наденица и тортелини

Лукът се нарязва на ситно. Морковите се настъргват на ренде. 

Олиото се загрява в дълбок съд и се слага едро нарязаната наденица. Пържи се до златистокафяво. 

Изважда се от съда и се оставя настрана. В същата мазнина се пържат лукът и морковите, докато омекнат. Прибавя се наситненият чесън и се готви още малко. Сипват се нарязаните домати и изпържената наденица, и ястието се готви още 10 минути, като от време на време се разбърква. 

Овкусява се със сол и черен пипер, прибавя се кубчето зеленчуков бульон, разтворено в 800 мл топла вода. 

Щом течността заври, съдът се покрива с капак, огънят се намалява и ястието се готви още 20 минути, като от време на време се разбърква. 

Докато супата къкри, тортелините се сваряват ал денте в подсолена вряща вода. Отцеждат се добре и се изплакват със студена вода. 

Готовата супа се поръсва със ситно нарязан босилек, разбърква се и се оставя без капак няколко минути. Сервира се с тортелините и поръсена с настърганото сирене „Грана падано”.