Студен чай от праскови

В тенджера със 750 мл вода се сипва захарта и се слага на котлона да заври. Добавят се прасковите, без костилките.

Шушулката ванилия се разполовява и се пуска във водата заедно с остърганите семенца. Оставя се да къкри на умерена температура за 30 минути. После шушулката се изважда и сместа се оставя да се охлади. Пресипва се в блендер и се пюрира. Минава се през цедка.

Кипва се 1 л вода, сваля се от огъня и се слагат пликчетата чай. Запарват се за 10–15 минути и се изваждат.

Чаят се налива в плодовото пюре, разбърква се и се оставя да се охлади. После се разпределя в чаши с лед и се поднася.