Солен кейк с есенни зеленчуци

Чушките и патладжанът се изпичат, обелват се и се нарязват на едро.

Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в маслиновото масло.

Яйцата се разбиват много добре със сол и черен пипер. Прибавят се бакпулверът и брашното и отново се разбива добре, за да няма бучки.

Добавят се запържените лук и чесън, чушките, патладжаните и наситненият босилек и се разбърква.

Дъното на форма за торта (с диаметър 24 см) се покрива с хартия за печене, а стените се намазват с маслиново масло. Сместа се изсипва във формата и се добавя нарязаното на кубчета сирене. Кейкът се пече 30 минути в загрята на 180°С фурна с вентилатор. Охлажда се и се сервира.