Бургер със скариди и просо


Време за приготвяне
40 мин
Трудност

категория
  • Бургери, сандвичи и брускети
  • Закуска

Съставки

Съставки за
 
Порции

  • 4 бр.
    малки кръгли питки
  • 250 г
    скариди
  • 25 г
    просо
  • 1 бр.
    портокал
  • 75 г
    заквасена сметана
  • 2 с. л.
    маслиново масло
  • 2 скилидки
    чесън
  • 1 бр.
    жълтък
  • 1 ч. л.
    нишесте
  • 4 с. л.
    галета
  • 2 с. л.
    наситнен копър
  • 1 ч. л.
    настъргана портокалова кора
  • 1 щипка
    чили на прах
  • 20 г
    рукола

Приготвяне

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Просото се сварява в подсолена вода, оцежда се и се охлажда.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Скаридите се режат на дребно и се слагат в подходящ съд заедно със свареното просо, жълтъка, 1 с. л. галета, 1 с. л. нарязан копър, чилито, настърганата кора от портокал, сол и черен пипер.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Омесва се с ръце много добре, прибавя се нишестето и се меси отново. От получената смес се оформят четири еднакви кюфтета, които се овалват добре от всички страни в останалата галета.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Кюфтетата се пържат в сгорещеното маслиново масло от двете страни, докато придобият приятен златист цвят, след което се изваждат от тигана и се поставят върх кухненска хартия, за да се отстрани излишната мазнина.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Сметаната се смесва с наситнения чесън, останалия копър, малко сол и черен пипер. Портокалът се филетира.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Питките се разрязват и върху долната половина се слага малко рукола, следва кюфте, полива се със соса и отгоре се подрежда филетиран портокал.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Бургерите се покриват с другата половина от питките и се поднасят.

Подобни рецепти