Зеленчуци с яйца и кашкавал на фурна

Тиквичките се измиват добре и се режат на кубчета.

Чушките се почистват и също се режат на кубчета, а чесънът се наситнява.

Доматите се белят и се нарязват на ивици.

Тиквичките и чушките се запържват в сгорещеното маслиново масло. Когато омекнат леко, се прибавят чесънът и маслините. Овкусява се със сол и черен пипер. Накрая се сипват доматите и се запържват за кратко.

Зеленчуците се прехвърлят в тава. Върху тях се настъргва кашкавалът. Чукват се яйцата. Фурната се загрява на 180 °С с вентилатор. Ястието се пече за 15 минути.