Съставки за
Порции
- 900 гтелешко месо
- 900 глук
- 180 гпушен бекон
- 60 млмаслиново масло
- 300 млчервено вино
- 300 млтелешки бульон
- 120 ггъби
В същия тиган на умерен огън в останалата мазнина се пържи лукът за около 15 минути, прибавят се гъбите и след 5 минути се наливат виното и бульонът. Слагат се 1–2 дафинови листа, розмарин, кориандър, мащерка и майоран - всички подправки са на вкус. Ястието се подправя със сол и черен пипер.