Спагети с пиле и рукола

Спагетите се сваряват в подсолена вода до степен ал денте. Изцеждат се и се поливат с олиото.

Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се запържват за кратко в маслиновото масло на умерен огън.

Лукът се наситнява и се прибавя към пилето. Готви се, докато добие приятен златист цвят. Прибавят се обелените и нарязани на кубчета домати, смачканият чесън, майоранът, сол и черен пипер.

Готви се под капак на тих огън, докато пилето омекне. Разбърква се периодично. Ако е необходимо, се добавя вода.

Когато сосът стане готов, се добавя нарязаната на едро рукола и се разбърква. Накрая се добавят спагетите и се разбърква отново. Сервират се топли.