Сьомга със спанак в бутертесто

Чесънът и спанакът се почистват и се нарязват на дребно. Слагат се в сгорещеното маслиново масло и се готвят 4 минути под капак.

Филетата сьомга се почистват от кожата и костите и се поръсват със сол и черен пипер.

Бутертестото се разстила, върху него се поставя рибата, поръсва се с копъра и се покрива със спанака.

Завива се на руло, като краищата се притискат, за да не се отвори по време на печенето.

Рулото се маже с разбитото яйце и се пече 20 минути в загрята на 200°С фурна. Когато е готово, рулото се нарязва и се поднася.