Руло от кайма с яйца в тесто

Тестото се замесва, като към брашното, свинската мас, оцета и солта на части се добавя топла вода.

За рулото, хлябът се реже на кубчета и се залива с топло мляко.

Лукът се реже на ситно и се запържва в маслото до омекване. Към каймата се прибавят отцеденият хляб, яйцата, охладеният лук, галетата, сол и пипер и всичко се обърква добре.

Тестото се разточва и се прехвърля в намазнена кръгла форма за печене с дупка в средата, така че краищата му да висят извън ръба на формата. Отгоре се слага оформеното руло, а сварените яйца се притискат върху него.

Лентите тесто се поставят върху рулото, като се съединяват, подреждат се декорациите, след което се намазват с тънък слой мас. Ястието се пече 60 минути в загрята на 180 °С фурна.