Различно ризото
Време за приготвяне
40 мин
Трудност
категория
- Вегетариански ястия
- Основни ястия
Съставки
Съставки за
Порции
350 г
ориз
150 г
моркови
100 г
малка глава червен лук
75 г
краве масло
50 г
заквасена сметана
50 мл
просеко
1 бр.
кубче зеленчуков бульон
4 с.л
маслиново масло
2 с.л.
маково семе
150 г
зелени чушки
Приготвяне
1
Ситно нарязаният лук се слага в сгорещена смес от маслиново масло и 25 г краве масло, и се готви на умерен огън до омекване.
2
Прибавят се нарязаните на кубчета чушки и моркови, и всичко се запържва за кратко.
3
Прибавя се оризът и се готви, докато стане прозрачен. Налива се просекото и ястието се готви на слаб огън, докато течността се изпари.
4
След това се налива 300 мл топла вода, прибавят се зеленчуковият бульон, сол и черен пипер, и ястието се задушава на бавен огън.
5
След като водата се изпари, се наливат още 200 мл от нея и процесът се повтаря, докато оризът се сготви напълно (общо около 1 л вода).
6
Щом оризът стане готов, се прибавя сметаната, останалото масло, малко черен пипер, разбърква се и котлонът се изключва.
7
Ястието се сервира веднага, поръсено с макови семена.
За по-интересен вкус може да добавите 1–2 с. л. кайсиев мармалад преди да свалите от огъня.
